Coeur coulant tout chocolat

Cette recette est pour 12 mi-cuits au chocolat noir.

Ingrédients:

• 280g de chocolat noir (70% de cacao)
• 220g de beurre
• 80g de crème liquide
• 50g de farine
• 60g de Maïzena
• 100g de sucre roux
• 8 oeufs
• 2 carrés de chocolat noir par mi-cuit

Mélanger les oeufs et le sucre roux, battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée et le Maïzena, continuer de battre. Faire fondre le chocolat, le beurre et la crème liquide au bain marie. Incorporer le chocolat au mélange oeuf-sucre-farine jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Beurrer et fariner des petits moules en silicone individuels. Les remplir de pâte à moitié, puis enfoncer dans la pâte 2 carrés de chocolat noir. Enfourner dans le four pré-chauffé à 180°C pendant 5 minutes si on aime le coeur bien coulant, 7 minutes si on veut plutôt moelleux.

Mon test: Je réalise souvent cette recette, elle vient du livre de Paul Simon intitulé “moelleux & coeurs coulants”. Si vous n’aimez pas le chocolat, vous pouvez y retrouver plein de variations. Cette recette est toujours appréciée est assez facile à réaliser.

• Share this article: